Williams & Humbert Bodega in Jerez, Винодельческая компания в Херес-де-ла-Фронтера, Испания

Бодега Williams & Humbert это винодельня в Херес-де-ла-Фронтера, городе на юге Испании, известном производством хереса. Здесь есть большие склады, заполненные дубовыми бочками, где выдерживают как классические хересы, так и другие креплёные вина.

Винодельня была основана в 1877 году двумя британскими торговцами, которые поселились в Хересе и увидели потенциал в виноторговле региона. Со временем, благодаря приобретениям и новым партнёрствам, она стала одним из самых известных имён в хересной индустрии.

Бодега известна своим методом солера, при котором старшие и младшие вина постепенно смешиваются со временем, пока не будет достигнут нужный баланс. Посетители могут пройти мимо длинных рядов сложенных бочек в высоких складских залах и увидеть этот процесс своими глазами.

Посещения обычно организуют как экскурсии с гидом, которые проходят через производственные зоны и складские залы. Стоит надеть прочную обувь и оставить достаточно времени, так как экскурсии обычно заканчиваются дегустацией.

На территории хранится коллекция старых виноградных прессов и инструментов, которые когда-то использовали во время сбора урожая, открыто выставленных в залах. Эти предметы можно увидеть вблизи во время экскурсии, что даёт конкретное представление о том, как когда-то выглядела работа в поместье.