Brisket, Американский ресторан барбекю в Цюрих Вест, Швейцария.
Brisket это американский ресторан барбекю в Цюрих Вест, где медленно коптят говядину, свинину и ребра по техасским методам. Весь процесс происходит в собственных коптильнях, где каждый кусок мяса готовится несколько часов.
Двое швейцарских братьев основали этот ресторан и привезли в Цюрих свою страсть к настоящей американской культуре барбекю. Из этого личного видения выросло успешное место встречи для любителей традиционных методов копчения.
Ресторан сочетает швейцарское качество мяса с традиционными американскими методами барбекю, создавая собственный кулинарный подход, который чтит обе традиции.
Ресторан открыт со вторника по пятницу на обед с 11:30 до 13:30, затем снова на ужин с 17:00, а в субботу вечером с 16:00. Меню сосредоточено на мясных блюдах, поэтому вегетарианцам стоит заранее узнать об альтернативах.
Каждый кусок мяса коптится с использованием определённых пород дерева, а брикет требует до 12 часов копчения. Эта длительная подготовка является частью ремесленного подхода, который отличает место от более быстрого гриля.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
