Le Tertre, Ресторан в Сент-Эмильоне, Франция
Le Tertre — это ресторан высокой кухни, расположенный в сводчатом каменном зале на rue du Tertre-de-la-Tente, где шеф-повар Жюльен Эллес готовит блюда из местных продуктов Аквитании. Пространство встроено в известняк, характерный для средневековой архитектуры Сент-Эмильона.
Ресторан использует подземный винный погреб, высеченный прямо из монолитного известняка, проходящего через средневековый город. Такое использование природного камня типично для Сент-Эмильона, где подобные пространства веками служили хранилищами и производственными зонами.
Ресторан делает акцент на местных специалитетах, таких как утка из Ланда и баскская форель, в сочетании с винами из окрестных виноделен. Этот выбор отражает кулинарные традиции, сложившиеся в этом винодельческом регионе.
Ресторан находится на крутой мощёной улочке в центре Сент-Эмильона, доступен только пешком. Бронировать заранее важно, так как зал небольшой и часто заполняется.
Особый столик на четверых расположен глубоко в каменном погребе под залом, предлагая неповторимый опыт. Этот скрытый уголок, высеченный в известняке, создаёт интимную обстановку, которой нет больше нигде в заведении.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
