Piqu'Boeuf, Ресторан барбекю в Боне, Франция
Piqu'Boeuf это ресторан барбекю в центре Бона, который специализируется на мясе шароле от производителей из Бургундии. Мясо готовят прямо на дровах, и оно приобретает насыщенный вкус благодаря приготовлению на углях.
Ресторан открылся в 1990 году в здании XIX века рядом с Hospices de Beaune. Семья Бруен взяла на себя управление и продолжает сохранять традиционные методы приготовления, которые определяют это место.
Ресторан отражает местную кулинарную традицию, закупая мясо у соседних производителей Бургундии и предлагая большой выбор местных вин, которые подходят к блюдам на гриле.
Ресторан находится в центре рядом с парковкой Chanceliers, и до него легко добраться. Двери открыты в понедельник и с четверга по воскресенье с 19:00 до 21:30, а в субботу часы работы продлены до 22:00.
Кухня готовит исключительно на открытом огне с использованием свежих продуктов и ручных методов, которые стали редкостью в современных кухнях. Такая полная зависимость от открытого пламени требует умелого обращения, которое передается из поколения в поколение.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
