Le Gruyérien, Ресторан в Бюле, Швейцария
Le Gruyérien это ресторан в Бюле, где готовят блюда из ингредиентов с альпийских ферм, местных рыбных хозяйств и близлежащих озер. Кухня работает по сезонам, меняя то, что подают, в зависимости от доступных продуктов.
Ресторан черпает из кулинарной традиции региона Грюйер, знаменитый сыр которого делают с XII века. Эта давняя связь с местной пищевой культурой формирует место сегодня.
Место отражает пищевую культуру региона Грюйер, где местные ингредиенты и традиционные рецепты формируют то, что едят люди. Меню меняется по сезонам, показывая осеннюю дичь и более легкие летние блюда.
Заведение работает лучше, когда вы знаете, в какое время дня вы приходите, так как завтрак, обед и ужин предлагают разное. Если вы приходите большой группой, стоит бронировать заранее.
Форель, которую здесь подают, поступает из рыбного хозяйства в Нейривю и готовится сразу после вылова. Этот прямой путь от воды до стола делает блюдо исключительно свежим.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 93 144 участниками по всему миру.
