Fabrique de chocolat Cailler, Шоколадная фабрика в Броке, Швейцария.

Fabrique de chocolat Cailler — это шоколадная фабрика в Броке, где используют специальное оборудование и традиционные методы, чтобы превратить какао в готовые продукты. На производстве можно увидеть всю цепочку от сырых какао-бобов до готовых кондитерских изделий.

Александр-Франсуа-Луи Кайе перенёс производство шоколада на новую фабрику в Броке в 1897-1898 годах, где был разработан процесс массового изготовления молочного шоколада. Число работников выросло со 120 в 1898 году до 1400 в 1913 году, поддерживая экономику региона Грюйер, тогда как экономика кантона Фрибур оставалась преимущественно аграрной. Nestlé приобрела Maison Cailler в 1929 году.

Название фабрики и её центр для посетителей поддерживают бренд Cailler в регионе Грюйер, где предприятие вызвало экономические перемены в ещё преимущественно аграрном кантоне. Центр рассказывает об истории компании и производстве швейцарского шоколада; объект внесён как швейцарская культурная ценность регионального значения класса B.

Фабрика находится в конце открытой в 1912 году железнодорожной линии из Бюля к станции Брок-Фабрик и связана с ней, поэтому посещение можно совместить с поездкой на поезде до станции Брок-Фабрик. В центре для посетителей рассказывают об истории компании и процессе производства швейцарского шоколада.

Александр-Франсуа-Луи Кайе входил в правление Chemins de fer électriques de la Gruyère во время строительства линии; в 1912 году она открыла участок Бюль–Брок-Фабрик и станцию. Фабрика стоит в конце этой линии и подключена к ней, то есть предприятие и железнодорожную связь планировали вместе.