Tsuen Wan Slaughterhouse, Бойня в районе Kwai Tsing, Гонконг
Бойня Tsuen Wan — это коммерческий объект по переработке мяса в районе Kwai Tsing в Гонконге. Она разделена на отдельные секции для разных видов скота, каждая из которых оснащена собственным оборудованием для обработки.
Объект открылся в 1983 году, когда Гонконг переносил промышленные операции из жилых районов в определённые зоны. Этот шаг также должен был повысить стандарты гигиены в обработке пищевых продуктов на всей территории.
Бойня является рабочей частью продовольственного снабжения Гонконга и ежедневно отправляет свежее мясо на местные рынки и в рестораны. Окружающие улицы оживают перед рассветом, когда грузовики забирают дневной запас и направляются к городским влажным рынкам.
Доступ на объект не открыт для публики и должен быть организован заранее с руководством. Те, кто посещает окрестности, получат самое чёткое представление о месте в ранние утренние часы, когда активность достигает пика.
Некоторые шеф-повара из Гонконга приезжают прямо на объект, чтобы выбрать отрубы, прежде чем они попадут на любой оптовый рынок. Эта практика является частью местной ресторанной торговли на протяжении десятилетий и продолжается сегодня.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
