De Castellane, Дом шампанского и исторический памятник в Эперне, Франция

De Castellane — это дом шампанского на Авеню де Шампань в Эперне, который выделяется высокой башней, поднимающейся примерно на 66 метров (217 футов) над крышами окрестных зданий. Под зданием сеть подвальных туннелей, вырубленных в мелу, служит пространством для выдержки и производства.

Дом основан в 1895 году виконтом Флоренсом де Кастелланом, в то время когда Эперне становился центром производства шампанского во Франции. Позже он присоединился к группе Laurent-Perrier, сохранив своё название и первоначальные методы производства.

На этикетках изображён Андреевский крест, символ старейшего полка Шампани, что связывает вино напрямую с военным прошлым региона. Этот символ является частью визуальной идентичности дома с самого его основания.

До дома легко дойти пешком из центра Эперне, так как он расположен вдоль главной аллеи, по обе стороны которой стоят другие дома шампанского. Для посещения подвалов лучше надеть прочную обувь на плоской подошве, поскольку полы в туннелях неровные, а экскурсия охватывает несколько уровней под землёй.

Дом хранит коллекцию старинных инструментов для виноделия вместе с записями о проблемах производства прошлых веков, показывая, как изготовление шампанского менялось со временем. Некоторые из этих предметов документируют конкретные неудачи, которые заставили виноделов навсегда изменить свои методы.