Les Crayères, Замок с рестораном в Реймсе, Франция

Les Crayères это классический замок в Реймсе, который сейчас работает как роскошный отель и ресторан. На территории есть гостевые номера, ресторан высокой кухни, помещения для мероприятий и сады, все в здании, которое сохраняет свои оригинальные архитектурные детали из предыдущих столетий.

Жанна Александрин Поммери приобрела имение Креер около 1885 года и сначала заказала Эдуару Андре планировку парка; сам замок возвёл в 1902–1904 годах архитектор Теодор Дофен для её дочери Луизы, маркизы де Полиньяк. Повреждённый в Первую мировую войну, он был восстановлен по первоначальным планам в 1920 году, а во Вторую мировую немцы построили бункер в нижней части парка. Семья Гардинье, владеющая им с 1979 года, превратила его в отель с рестораном в 1983 году.

Название замка происходит от crayères — меловых каменоломен, вырытых под холмом Сен-Никез для шампанских погребов. С 2010 года в конце сентября здесь проходит ярмарка производителей, собирающая около сорока местных производителей и более 6 000 посетителей. С 2011 года Soirée Blanche собирает в парке более 3 000 гостей с музыкой и световыми шоу.

Усадьба находится по адресу бульвар Анри-Ванье, 64, на холме Сен-Никез, а высокий мур скрывает парк от улицы. В бывших конюшнях в глубине сада работает Brasserie Le Jardin, вход с авеню генерала Жиро. Каждый год в конце сентября в парке проходит ярмарка производителей.

Винная карта насчитывает 9 000 бутылок шампанского от 530 домов и в 2021 году была признана World Fine Wine лучшей картой шампанского в Европе. Внутри стен усадьбы есть виноградник, принадлежащий дому Pommery. В 2007 году New York Times назвала отель самым красивым в мире.