Château Haut-Bailly, Винное поместье в Пессак-Леоньян, Франция
Шато О-Байи — это винодельческое поместье в Пессак-Леоньян площадью 32 гектара с почвами из песка, глины и гравия поверх морских отложений. Такой состав почвы создает хорошие условия для выращивания винограда и производства вина.
Поместье было основано в XVI веке и получило свое название от парижского банкира Фирмена Ле Байи, который приобрел его в 1630 году. Это раннее основание заложило то, что впоследствии стало уважаемым производителем вина в регионе Бордо.
Поместье принимает ежегодные встречи Primeurs, где профессионалы виноделия собираются, чтобы оценить новые урожаи по бордоским традициям. Эти события задают ритм винодельческого региона и объединяют международное сообщество, сосредоточенное на мастерстве и качестве.
Посетители могут осмотреть виноградник, бродильню и бочковой погреб, узнавая о техниках виноделия и о том, как терруар влияет на производство. Желательно планировать заранее, так как этот опыт дает представление о том, как действующее винодельческое поместье работает изо дня в день.
Поместье сохраняет вековые лозы под окнами шато, которые придают вину особые качества. Эти древние растения являются видимым свидетельством преемственности, определяющей поместье.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
