Château de Pez, Винное шато в Сент-Эстеф, Франция
Шато де Пез — это винодельческое поместье в Сент-Эстеф, посвященное производству красного вина. Владение занимает 30 гектаров земли, из которых примерно 26 гектаров засажены виноградной лозой, выращивающей в основном Мерло и Каберне Совиньон.
Поместье было основано в 15 веке и является одним из старейших винных хозяйств Сент-Эстеф. На протяжении веков оно развивалось и утвердилось как уважаемый производитель вина в регионе Бордо.
Поместье имеет значение для любителей вина, исследующих апелласьон Сент-Эстеф, и представляет то, как этот регион поддерживает свою репутацию. Посетители могут наблюдать, как процесс виноделия здесь соединяет местные традиции с современной практикой, формируя то, чем является этот регион.
Поместье расположено в винном регионе, доступном при исследовании большой территории Бордо. Посетителям следует учесть, что сезон сбора урожая приносит интенсивную активность на месте, а повседневные дела определяются циклом виноделия.
Поместье использует сложную систему выдержки в бочках, используя французские дубовые бочки разного возраста для созревания вина. Эта практика формирует окончательный вкусовой профиль и является деталью мастерства, которую многие посетители не замечают.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
