Château Ausone, Винодельня в Сент-Эмильоне, Франция
Шато Озон — это поместье Premier Grand Cru Classé, раскинувшееся по известняковым склонам в Сент-Эмильоне, где выращивают виноград сортов Мерло и Каберне Фран. Поместье имеет погреба, вырубленные прямо в скале, которые служат естественными хранилищами для выдержки вина.
Поместье возникло в римские времена и получило свое название от поэта Авзония, который жил поблизости в 4 веке. На протяжении веков оно стало одним из самых уважаемых виноделов региона.
Поэт Авзоний, чье имя вспоминается в идентичности поместья, связал литературу и вино через свое классическое влияние. Местная традиция рассматривает эту связь как культурный мост между римским прошлым и современными методами виноделия.
Посетителям следует бронировать визиты заранее, чтобы осмотреть подземные погреба и продегустировать вина. Лучшее время для посещения — вне сезона сбора урожая, когда у персонала больше возможностей для проведения экскурсий.
Известняковые пещеры простираются на несколько сотен метров в склон холма и поддерживают постоянную температуру, идеальную для хранения. Эта естественная система позволила винодельне поддерживать стандарты качества на протяжении поколений.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
