Domaine Dujac, Винодельня в Море-Сен-Дени, Франция
Domaine Dujac — винодельня в Море-Сен-Дени, которая работает на нескольких виноградниках в Бургундии. Почвы содержат известняк, что придаёт Пино Нуар и Шардоне их характерные качества.
Жак Сейссес основал домен в 1967 году после приобретения бывшего Domaine Graillet, превратив его в международно признанное предприятие. Этот основополагающий сдвиг внедрил новые подходы к бургундскому виноделию.
Домен всегда действовал с философией, основанной на уважении к винограду и позволении ему выразить себя через тщательный уход. Посетители могут увидеть, как работа разворачивается сезонно, где каждый шаг сформирован традициями, передаваемыми через бургундское виноделие.
Посетители могут организовать частные дегустации на месте, предварительное бронирование через их сайт. Желательно связаться с хозяйством заранее, чтобы забронировать время, подходящее вашему расписанию.
Домен использует необычную технику ферментации, при которой целые грозди винограда остаются на стеблях, чтобы развить сложные и многослойные вкусы. Этот метод не является стандартным среди всех бургундских производителей и способствует своеобразному характеру их вин.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
