Смотрите памятники вокруг вас в ARОткрывайте сундуки в приложении
Around Us создан для вашего телефона — наведите камеру на улицы и открывайте памятники и места вокруг вас в дополненной реальности.Around Us создан для вашего телефона — сундуки открываются, когда вы гуляете, исследуете и фиксируете места поблизости.
Рестораны Мишлен в Альпах: горная отмеченная кухня, альпийская кухня
На высоте от 1500 до 2300 метров во французских Альпах есть рестораны со звёздами Мишлен, которые подчёркивают горные продукты. От Шамони до Валь-Торанс, через Куршевель, Межев или Сен-Мартен-де-Бельвиль, эти заведения предлагают альпийскую кухню, где шеф-повара работают с савойскими сырами, озёрной рыбой, горными травами и мясом от местных фермеров. Меню меняются по сезонам и отражают альпийский терруар, используя современные техники приготовления.
Форматы сильно различаются: Le 1947 в Куршевеле имеет всего пять столов в интимной обстановке, тогда как другие имеют несколько залов. Некоторые рестораны, такие как Les Explorateurs в Валь-Торанс или Le P'tit Polyte в Ле-Дез-Альп, предлагают прямой вид на вершины и ледники из окон или с террас. Винные погреба часто насчитывают несколько тысяч наименований, как французских, так и международных. Многие из этих заведений, имеющие две или три звезды Мишлен, привлекают клиентов со всего мира, чтобы испытать горную высокую кухню в её естественной среде.
Рестораны Мишлен в Альпах: горная отмеченная кухня, альпийская кухня
На высоте от 1500 до 2300 метров во французских Альпах есть рестораны со звёздами Мишлен, которые подчёркивают горные продукты. От Шамони до Валь-Торанс, через Куршевель, Межев или Сен-Мартен-де-Бельвиль, эти заведения предлагают альпийскую кухню, где шеф-повара работают с савойскими сырами, озёрной рыбой, горными травами и мясом от местных фермеров. Меню меняются по сезонам и отражают альпийский терруар, используя современные техники приготовления.
Форматы сильно различаются: Le 1947 в Куршевеле имеет всего пять столов в интимной обстановке, тогда как другие имеют несколько залов. Некоторые рестораны, такие как Les Explorateurs в Валь-Торанс или Le P'tit Polyte в Ле-Дез-Альп, предлагают прямой вид на вершины и ледники из окон или с террас. Винные погреба часто насчитывают несколько тысяч наименований, как французских, так и международных. Многие из этих заведений, имеющие две или три звезды Мишлен, привлекают клиентов со всего мира, чтобы испытать горную высокую кухню в её естественной среде.
Flocons de Sel находится на высоте 1900 метров во Французских Альпах, и им руководит шеф-повар Эммануэль Рено, обладающий тремя звездами Michelin с 2012 года. Кухня сочетает региональные альпийские продукты с горными травами и сезонными ингредиентами из этой местности. В заведении есть несколько обеденных залов с видом на окрестные вершины. Винная карта насчитывает более 3000 позиций французских и международных вин. Помимо гастрономического ресторана, заведение также управляет бистро, где подают более традиционные блюда.
Le Bottleneck — это ресторан со звездой Мишлен, расположенный в K2 Palace, всего на 15 мест. Ресторан находится на высоте 1850 метров и предлагает индивидуальный гастрономический опыт. Шеф-повар подает современную французскую кухню с акцентом на местные продукты и сезонные ингредиенты. Ограниченное количество столов позволяет обеспечить персонализированное обслуживание и приготовление блюд с технической точностью.
Le 1947 находится в отеле Cheval Blanc в Куршевеле и имеет три звезды Мишлен. В зале всего пять столов, что создает уютную обстановку. Шеф-повар Янник Аллено готовит современную кухню, подчеркивающую сезонные продукты из Альп. Винный погреб насчитывает более 3 000 наименований. Ресторан работает исключительно в зимний сезон. Бронировать столик нужно за несколько недель.
Ресторан Les Explorateurs расположен на верхнем этаже отеля Pashmina в районе Balcons на высоте 2 300 метров. Шеф-повар готовит альпийскую кухню с современными влияниями и получил одну звезду Мишлен. В меню сезонные блюда с местными продуктами из Савойских Альп. В зале большие окна с видом на горные вершины вокруг. Обслуживание проходит в изысканной обстановке с винным списком французских и международных вин.
Le Hameau de mon Père это горный ресторан в Маниго, где подают традиционную савойскую кухню. Деревянное здание имеет террасу с прямым видом на Монблан. Расположенный рядом с перевалом Коль-де-ла-Круа-Фри, ресторан обеспечивает доступ к пешеходным маршрутам и горнолыжным склонам. Меню сосредоточено на региональных продуктах и традиционных савойских рецептах, включая сырные specialties и блюда из местных фермерских продуктов.
Ресторан Albert 1er расположен в центре Шамони, на территории Relais & Châteaux Hameau Albert 1er. Кухню возглавляет шеф-повар Дамьен Лево, она имеет две звезды Мишлен. Меню сочетает местные альпийские продукты с современными гастрономическими техниками. Винный погреб заведения насчитывает более 19 000 бутылок из французских и международных винодельческих регионов. В ресторане есть несколько залов, в том числе оранжерея с видом на горы. Обслуживание соответствует стандартам французской высокой кухни. Рекомендуется бронировать столик, особенно зимой и летом.
Le Farçon это ресторан со звездой Мишлен в горнолыжном районе Ла Танья. Заведение предлагает горную кухню с местными продуктами Французских Альп. Меню шефа основано на традиционных савойских рецептах, интерпретированных современными техниками. В зале деревянные панели и большие окна с видом на окрестные горы.
La Bouitte занимает бывшую савойскую ферму в Сен-Мартен-де-Бельвиль. Этот семейный ресторан награждён тремя звёздами Мишлен. Кухня братьев Максима и Рене Мейёр сосредоточена на альпийских продуктах региона. Заведение сочетает традиционную архитектуру с современным дизайном. Меню меняется в зависимости от сезона и использует ингредиенты от местных производителей и фермеров.
Le Clos des Sens — ресторан с тремя звёздами Мишлен, которым руководит шеф-повар Лоран Пети. Это заведение специализируется на пресноводной рыбе из альпийских озёр. Лоран Пети создаёт современную кухню на основе местных продуктов из озёр и гор вокруг Анси. Меню меняется в зависимости от сезона и улова.
Le P'tit Polyte занимает горное шале в Ле-Дез-Альп на высоте 2 100 метров. Шеф готовит блюда из местных продуктов, включая сырные специалитеты Савойи, альпийское мясо и сезонные овощи. В ресторане есть солнечная терраса с видом на ледники. В винном списке представлены французские и итальянские вина из горных регионов.
La Table de Yoann Conte — это ресторан с двумя звездами Мишлен, расположенный в доме на берегу озера Анси. Шеф-повар Йоан Конт включает в свое меню ингредиенты из озера, в том числе рыбу и местные продукты, которые он сочетает с современными кулинарными техниками. Сезонное меню отражает связь между альпийской средой и озером, предлагая кухню, основанную на природных ресурсах региона.
Ресторан L'Auberge du Bois Prin расположен в традиционном шале с прямым видом на массив Монблан. Повара готовят блюда под влиянием савойских традиций и местных продуктов. Меню меняется в зависимости от сезона и включает такие specialties, как форель из горных ручьев, дичь из Альп и местные сыры. В зале есть панорамные окна с видом на окрестные вершины.
La Table de l'Alpaga возглавляет шеф-повар Александр Боль, ресторан имеет две звезды Мишлен. Он находится в Межеве и предлагает изысканные блюда, подчеркивающие горные продукты региона. Меню меняется по сезонам и использует местные ингредиенты. Из зала открывается вид на альпийский пейзаж вокруг.
L'Auberge du Père Bise находится на берегу озера Анси в Таллуаре. Шеф-повар Жан Сюльпис руководит этим заведением, удостоенным двух звезд Мишлен. Кухня сочетает французскую гастрономию с местными продуктами из Альп и озера. Меню меняется в зависимости от сезона и отражает кулинарную традицию Савойи. Из зала открывается прямой вид на озеро и окрестные горы.
La Maison Carrier занимает горное шале и подает традиционные савойские блюда, приготовленные из региональных альпийских продуктов. Ресторан предлагает такие specialties, как фондю, раклет и тартифлет, в деревенской обстановке с деревянными панелями и открытым камином. Кухня использует сыр с местных сыроварен, мясо с ферм региона и сезонные ингредиенты из гор.
La Bergerie Planpraz — это горный ресторан в традиционном шале на плато Planpraz. Ресторан находится на высоте 2 000 метров, до него можно добраться на канатной дороге из Шамони. С террасы открывается прямой вид на массив Монблан и Шамонийские иглы. Кухня сочетает савойские блюда с современными. Деревянный интерьер сохраняет подлинный характер альпийского шале. Зимой гости могут зайти после катания на лыжах, а летом посетители приходят после походов в окрестных горах.
Le Panoramic находится на высоте 3032 метра на верхней станции канатной дороги Grande Motte. Ресторан принимает 160 гостей на нескольких уровнях, большие стеклянные окна открывают вид на ледники и вершины Альп. Кухня предлагает традиционные савойские блюда наряду с современными. Доступ исключительно по канатной дороге в часы работы горнолыжного курорта. Столики следует бронировать заранее, особенно зимой.
L'Altitude 2000 находится в Куршевеле и ориентирован на лыжников и горных туристов. Ресторан предлагает традиционные савойские блюда и мясо на гриле. Порции щедрые и рассчитаны на активных гостей. Кухня делает ставку на местные продукты и проверенные рецепты Французских Альп.
L'étoile des Neiges расположен прямо на лыжных склонах и обеспечивает доступ для лыжников в течение дня. Ресторан предлагает альпийскую кухню с акцентом на региональные продукты Савойи. В меню входят сырные деликатесы, мясные блюда и овощи от местных производителей региона. Расположение позволяет гостям сделать перерыв на обед на террасе с видом на горы.
Les Rhodos расположен в деревянном шале прямо на лыжном склоне и предлагает региональную кухню. В ресторане большие панорамные окна с видом на окружающие вершины. В меню акцент на местных specialties и продуктах региона. Расположение на склоне позволяет лыжникам остановиться на обед и восстановить силы. Традиционная архитектура шале естественно вписывается в альпийскую среду.
Le Montgomerie находится в K2 Palace в Куршевеле и отмечен двумя звёздами Мишлен. Ресторан предлагает современную французскую кухню, вдохновлённую горами. Шеф-повар Себастьен Воксьон использует местные продукты и ингредиенты из Альп. Меню сочетает традиционные техники с современными интерпретациями. Зал ресторана предлагает вид на окрестные вершины. Ресторан имеет обширный винный погреб с французскими и международными позициями. Рекомендуется бронировать столик в зимний сезон.
La Maison Benoît Vidal — ресторан с двумя звёздами Мишлен в Валь-д'Изере. Шеф-повар представляет французскую горную кухню, используя региональные и сезонные ингредиенты. Меню меняется в зависимости от сезона и включает блюда из местного мяса и рыбы, альпийских сыров и овощей с близлежащих ферм. Заведение расположено в центре горнолыжного курорта и предлагает современную обстановку с элементами дерева и камня.
Le Sarkara это ресторан отеля K2 Palace в Куршевеле, отмеченный двумя звездами Мишлен. Под руководством шефа Сандро Микели основное внимание уделяется выпечке и десертам, предлагаются как сладкие, так и соленые меню. Кухня сочетает французские техники с новаторскими блюдами, где сахар и десертное искусство играют главную роль. Гости могут попробовать дегустационные меню из нескольких блюд, которые объединяют традиционные и современные элементы.
Ursus — ресторан с одной звездой Мишлен в Тинье. Зал оформлен как лесной пейзаж с 400 сохранёнными деревьями, создающими необычную обстановку. Кухня сочетает альпийские традиции с современными техниками. Шеф-повар работает с региональными продуктами из Французских Альп. Ресторан расположен в отеле Village Montana на высоте 2 100 метров. Интерьер сочетает природные элементы с современным стилем. Ursus предлагает дегустационные меню, которые меняются в зависимости от сезона.
Ресторан Le Sérac предлагает французскую кухню в современной интерпретации и с 2019 года имеет одну звезду Мишлен. Шеф работает с местными продуктами и адаптирует меню в зависимости от сезона. Блюда сочетают традиционные техники с современными методами приготовления. Ресторан находится в Сен-Жерве и принимает гостей, которые ищут изысканную кухню во Французских Альпах.
La Table de l'Ours — это ресторан со звездой Мишлен, расположенный в отеле Les Barmes de l'Ours в Валь-д'Изере. Он находится на высоте 1 850 метров в сердце Савойских Альп и предлагает современную кухню на основе местных горных продуктов. Меню меняется по сезонам и включает такие местные ингредиенты, как сыр Бофор, альпийские травы и дичь из окрестностей. Зал сочетает деревянные элементы с современными деталями, создавая теплую обстановку для гостей после дня на склонах.
Maison Aribert в Урияж-ле-Бен имеет две звезды Мишлен, и им руководит шеф-повар Кристоф Арибер. Кухня сочетает региональные продукты из Дофине с современными методами приготовления. Меню меняется по сезонам и включает такие блюда, как тушёная форель с горными травами или каре ягнёнка с местными овощами. В зале большие окна с видом на окрестные горы. Ресторан находится в Grand Hôtel и предлагает винную карту из более чем 600 позиций, включая многие вина из региона Рона-Альпы.
Ресторан Sylvestre Wahid расположен на высоте 1 850 метров в роскошном отеле в Куршевеле. Шеф-повар работает с местными горными продуктами, используя современные техники приготовления. Меню меняется в зависимости от сезона и предлагает различные дегустационные меню. Заведение сочетает альпийские ингредиенты с гастрономической изысканностью.
Ресторан Les Fresques находится в отеле Royal в Эвиан-ле-Бен и предлагает французскую кухню с видом на Женевское озеро. Шеф-повар готовит сезонные блюда из местных продуктов из Альп и окрестностей озера. В зале ресторана есть исторические фрески, которые дали ему название. Винная карта включает вина из французских регионов и от местных производителей. Терраса позволяет обедать на открытом воздухе в летние месяцы с прямым видом на озеро.
Les Morainières расположен в сердце виноградников Савойи и имеет одну звезду Мишлен. Ресторан делает акцент на местных продуктах и местных винах. Шеф-повар готовит блюда, отражающие вкусы альпийской гастрономии и окружающего винодельческого региона. В винном списке есть бутылки из соседних апелласьонов, включая Roussette de Savoie и Chignin-Bergeron. Заведение находится на краю деревни Жонжьё, откуда открывается вид на виноградники и Альпы.
Flocons de Sel находится на высоте 1900 метров во Французских Альпах, и им руководит шеф-повар Эммануэль Рено, обладающий тремя звездами Michelin с 2012 года. Кухня сочетает региональные альпийские продукты с горными травами и сезонными ингредиентами из этой местности. В заведении есть несколько обеденных залов с видом на окрестные вершины. Винная карта насчитывает более 3000 позиций французских и международных вин. Помимо гастрономического ресторана, заведение также управляет бистро, где подают более традиционные блюда.
Le Bottleneck — это ресторан со звездой Мишлен, расположенный в K2 Palace, всего на 15 мест. Ресторан находится на высоте 1850 метров и предлагает индивидуальный гастрономический опыт. Шеф-повар подает современную французскую кухню с акцентом на местные продукты и сезонные ингредиенты. Ограниченное количество столов позволяет обеспечить персонализированное обслуживание и приготовление блюд с технической точностью.
Le 1947 находится в отеле Cheval Blanc в Куршевеле и имеет три звезды Мишлен. В зале всего пять столов, что создает уютную обстановку. Шеф-повар Янник Аллено готовит современную кухню, подчеркивающую сезонные продукты из Альп. Винный погреб насчитывает более 3 000 наименований. Ресторан работает исключительно в зимний сезон. Бронировать столик нужно за несколько недель.
Ресторан Les Explorateurs расположен на верхнем этаже отеля Pashmina в районе Balcons на высоте 2 300 метров. Шеф-повар готовит альпийскую кухню с современными влияниями и получил одну звезду Мишлен. В меню сезонные блюда с местными продуктами из Савойских Альп. В зале большие окна с видом на горные вершины вокруг. Обслуживание проходит в изысканной обстановке с винным списком французских и международных вин.
Le Hameau de mon Père это горный ресторан в Маниго, где подают традиционную савойскую кухню. Деревянное здание имеет террасу с прямым видом на Монблан. Расположенный рядом с перевалом Коль-де-ла-Круа-Фри, ресторан обеспечивает доступ к пешеходным маршрутам и горнолыжным склонам. Меню сосредоточено на региональных продуктах и традиционных савойских рецептах, включая сырные specialties и блюда из местных фермерских продуктов.
Ресторан Albert 1er расположен в центре Шамони, на территории Relais & Châteaux Hameau Albert 1er. Кухню возглавляет шеф-повар Дамьен Лево, она имеет две звезды Мишлен. Меню сочетает местные альпийские продукты с современными гастрономическими техниками. Винный погреб заведения насчитывает более 19 000 бутылок из французских и международных винодельческих регионов. В ресторане есть несколько залов, в том числе оранжерея с видом на горы. Обслуживание соответствует стандартам французской высокой кухни. Рекомендуется бронировать столик, особенно зимой и летом.
Le Farçon это ресторан со звездой Мишлен в горнолыжном районе Ла Танья. Заведение предлагает горную кухню с местными продуктами Французских Альп. Меню шефа основано на традиционных савойских рецептах, интерпретированных современными техниками. В зале деревянные панели и большие окна с видом на окрестные горы.
La Bouitte занимает бывшую савойскую ферму в Сен-Мартен-де-Бельвиль. Этот семейный ресторан награждён тремя звёздами Мишлен. Кухня братьев Максима и Рене Мейёр сосредоточена на альпийских продуктах региона. Заведение сочетает традиционную архитектуру с современным дизайном. Меню меняется в зависимости от сезона и использует ингредиенты от местных производителей и фермеров.
Le Clos des Sens — ресторан с тремя звёздами Мишлен, которым руководит шеф-повар Лоран Пети. Это заведение специализируется на пресноводной рыбе из альпийских озёр. Лоран Пети создаёт современную кухню на основе местных продуктов из озёр и гор вокруг Анси. Меню меняется в зависимости от сезона и улова.
Le P'tit Polyte занимает горное шале в Ле-Дез-Альп на высоте 2 100 метров. Шеф готовит блюда из местных продуктов, включая сырные специалитеты Савойи, альпийское мясо и сезонные овощи. В ресторане есть солнечная терраса с видом на ледники. В винном списке представлены французские и итальянские вина из горных регионов.
La Table de Yoann Conte — это ресторан с двумя звездами Мишлен, расположенный в доме на берегу озера Анси. Шеф-повар Йоан Конт включает в свое меню ингредиенты из озера, в том числе рыбу и местные продукты, которые он сочетает с современными кулинарными техниками. Сезонное меню отражает связь между альпийской средой и озером, предлагая кухню, основанную на природных ресурсах региона.
Ресторан L'Auberge du Bois Prin расположен в традиционном шале с прямым видом на массив Монблан. Повара готовят блюда под влиянием савойских традиций и местных продуктов. Меню меняется в зависимости от сезона и включает такие specialties, как форель из горных ручьев, дичь из Альп и местные сыры. В зале есть панорамные окна с видом на окрестные вершины.
La Table de l'Alpaga возглавляет шеф-повар Александр Боль, ресторан имеет две звезды Мишлен. Он находится в Межеве и предлагает изысканные блюда, подчеркивающие горные продукты региона. Меню меняется по сезонам и использует местные ингредиенты. Из зала открывается вид на альпийский пейзаж вокруг.
L'Auberge du Père Bise находится на берегу озера Анси в Таллуаре. Шеф-повар Жан Сюльпис руководит этим заведением, удостоенным двух звезд Мишлен. Кухня сочетает французскую гастрономию с местными продуктами из Альп и озера. Меню меняется в зависимости от сезона и отражает кулинарную традицию Савойи. Из зала открывается прямой вид на озеро и окрестные горы.
La Maison Carrier занимает горное шале и подает традиционные савойские блюда, приготовленные из региональных альпийских продуктов. Ресторан предлагает такие specialties, как фондю, раклет и тартифлет, в деревенской обстановке с деревянными панелями и открытым камином. Кухня использует сыр с местных сыроварен, мясо с ферм региона и сезонные ингредиенты из гор.
La Bergerie Planpraz — это горный ресторан в традиционном шале на плато Planpraz. Ресторан находится на высоте 2 000 метров, до него можно добраться на канатной дороге из Шамони. С террасы открывается прямой вид на массив Монблан и Шамонийские иглы. Кухня сочетает савойские блюда с современными. Деревянный интерьер сохраняет подлинный характер альпийского шале. Зимой гости могут зайти после катания на лыжах, а летом посетители приходят после походов в окрестных горах.
Le Panoramic находится на высоте 3032 метра на верхней станции канатной дороги Grande Motte. Ресторан принимает 160 гостей на нескольких уровнях, большие стеклянные окна открывают вид на ледники и вершины Альп. Кухня предлагает традиционные савойские блюда наряду с современными. Доступ исключительно по канатной дороге в часы работы горнолыжного курорта. Столики следует бронировать заранее, особенно зимой.
L'Altitude 2000 находится в Куршевеле и ориентирован на лыжников и горных туристов. Ресторан предлагает традиционные савойские блюда и мясо на гриле. Порции щедрые и рассчитаны на активных гостей. Кухня делает ставку на местные продукты и проверенные рецепты Французских Альп.
L'étoile des Neiges расположен прямо на лыжных склонах и обеспечивает доступ для лыжников в течение дня. Ресторан предлагает альпийскую кухню с акцентом на региональные продукты Савойи. В меню входят сырные деликатесы, мясные блюда и овощи от местных производителей региона. Расположение позволяет гостям сделать перерыв на обед на террасе с видом на горы.
Les Rhodos расположен в деревянном шале прямо на лыжном склоне и предлагает региональную кухню. В ресторане большие панорамные окна с видом на окружающие вершины. В меню акцент на местных specialties и продуктах региона. Расположение на склоне позволяет лыжникам остановиться на обед и восстановить силы. Традиционная архитектура шале естественно вписывается в альпийскую среду.
Le Montgomerie находится в K2 Palace в Куршевеле и отмечен двумя звёздами Мишлен. Ресторан предлагает современную французскую кухню, вдохновлённую горами. Шеф-повар Себастьен Воксьон использует местные продукты и ингредиенты из Альп. Меню сочетает традиционные техники с современными интерпретациями. Зал ресторана предлагает вид на окрестные вершины. Ресторан имеет обширный винный погреб с французскими и международными позициями. Рекомендуется бронировать столик в зимний сезон.
La Maison Benoît Vidal — ресторан с двумя звёздами Мишлен в Валь-д'Изере. Шеф-повар представляет французскую горную кухню, используя региональные и сезонные ингредиенты. Меню меняется в зависимости от сезона и включает блюда из местного мяса и рыбы, альпийских сыров и овощей с близлежащих ферм. Заведение расположено в центре горнолыжного курорта и предлагает современную обстановку с элементами дерева и камня.
Le Sarkara это ресторан отеля K2 Palace в Куршевеле, отмеченный двумя звездами Мишлен. Под руководством шефа Сандро Микели основное внимание уделяется выпечке и десертам, предлагаются как сладкие, так и соленые меню. Кухня сочетает французские техники с новаторскими блюдами, где сахар и десертное искусство играют главную роль. Гости могут попробовать дегустационные меню из нескольких блюд, которые объединяют традиционные и современные элементы.
Ursus — ресторан с одной звездой Мишлен в Тинье. Зал оформлен как лесной пейзаж с 400 сохранёнными деревьями, создающими необычную обстановку. Кухня сочетает альпийские традиции с современными техниками. Шеф-повар работает с региональными продуктами из Французских Альп. Ресторан расположен в отеле Village Montana на высоте 2 100 метров. Интерьер сочетает природные элементы с современным стилем. Ursus предлагает дегустационные меню, которые меняются в зависимости от сезона.
Ресторан Le Sérac предлагает французскую кухню в современной интерпретации и с 2019 года имеет одну звезду Мишлен. Шеф работает с местными продуктами и адаптирует меню в зависимости от сезона. Блюда сочетают традиционные техники с современными методами приготовления. Ресторан находится в Сен-Жерве и принимает гостей, которые ищут изысканную кухню во Французских Альпах.
La Table de l'Ours — это ресторан со звездой Мишлен, расположенный в отеле Les Barmes de l'Ours в Валь-д'Изере. Он находится на высоте 1 850 метров в сердце Савойских Альп и предлагает современную кухню на основе местных горных продуктов. Меню меняется по сезонам и включает такие местные ингредиенты, как сыр Бофор, альпийские травы и дичь из окрестностей. Зал сочетает деревянные элементы с современными деталями, создавая теплую обстановку для гостей после дня на склонах.
Maison Aribert в Урияж-ле-Бен имеет две звезды Мишлен, и им руководит шеф-повар Кристоф Арибер. Кухня сочетает региональные продукты из Дофине с современными методами приготовления. Меню меняется по сезонам и включает такие блюда, как тушёная форель с горными травами или каре ягнёнка с местными овощами. В зале большие окна с видом на окрестные горы. Ресторан находится в Grand Hôtel и предлагает винную карту из более чем 600 позиций, включая многие вина из региона Рона-Альпы.
Ресторан Sylvestre Wahid расположен на высоте 1 850 метров в роскошном отеле в Куршевеле. Шеф-повар работает с местными горными продуктами, используя современные техники приготовления. Меню меняется в зависимости от сезона и предлагает различные дегустационные меню. Заведение сочетает альпийские ингредиенты с гастрономической изысканностью.
Ресторан Les Fresques находится в отеле Royal в Эвиан-ле-Бен и предлагает французскую кухню с видом на Женевское озеро. Шеф-повар готовит сезонные блюда из местных продуктов из Альп и окрестностей озера. В зале ресторана есть исторические фрески, которые дали ему название. Винная карта включает вина из французских регионов и от местных производителей. Терраса позволяет обедать на открытом воздухе в летние месяцы с прямым видом на озеро.
Les Morainières расположен в сердце виноградников Савойи и имеет одну звезду Мишлен. Ресторан делает акцент на местных продуктах и местных винах. Шеф-повар готовит блюда, отражающие вкусы альпийской гастрономии и окружающего винодельческого региона. В винном списке есть бутылки из соседних апелласьонов, включая Roussette de Savoie и Chignin-Bergeron. Заведение находится на краю деревни Жонжьё, откуда открывается вид на виноградники и Альпы.
Flocons de Sel находится на высоте 1900 метров во Французских Альпах, и им руководит шеф-повар Эммануэль Рено, обладающий тремя звездами Michelin с 2012 года. Кухня сочетает региональные альпийские продукты с горными травами и сезонными ингредиентами из этой местности. В заведении есть несколько обеденных залов с видом на окрестные вершины. Винная карта насчитывает более 3000 позиций французских и международных вин. Помимо гастрономического ресторана, заведение также управляет бистро, где подают более традиционные блюда.
Le Bottleneck — это ресторан со звездой Мишлен, расположенный в K2 Palace, всего на 15 мест. Ресторан находится на высоте 1850 метров и предлагает индивидуальный гастрономический опыт. Шеф-повар подает современную французскую кухню с акцентом на местные продукты и сезонные ингредиенты. Ограниченное количество столов позволяет обеспечить персонализированное обслуживание и приготовление блюд с технической точностью.
Le 1947 находится в отеле Cheval Blanc в Куршевеле и имеет три звезды Мишлен. В зале всего пять столов, что создает уютную обстановку. Шеф-повар Янник Аллено готовит современную кухню, подчеркивающую сезонные продукты из Альп. Винный погреб насчитывает более 3 000 наименований. Ресторан работает исключительно в зимний сезон. Бронировать столик нужно за несколько недель.
Ресторан Les Explorateurs расположен на верхнем этаже отеля Pashmina в районе Balcons на высоте 2 300 метров. Шеф-повар готовит альпийскую кухню с современными влияниями и получил одну звезду Мишлен. В меню сезонные блюда с местными продуктами из Савойских Альп. В зале большие окна с видом на горные вершины вокруг. Обслуживание проходит в изысканной обстановке с винным списком французских и международных вин.
Le Hameau de mon Père это горный ресторан в Маниго, где подают традиционную савойскую кухню. Деревянное здание имеет террасу с прямым видом на Монблан. Расположенный рядом с перевалом Коль-де-ла-Круа-Фри, ресторан обеспечивает доступ к пешеходным маршрутам и горнолыжным склонам. Меню сосредоточено на региональных продуктах и традиционных савойских рецептах, включая сырные specialties и блюда из местных фермерских продуктов.
Ресторан Albert 1er расположен в центре Шамони, на территории Relais & Châteaux Hameau Albert 1er. Кухню возглавляет шеф-повар Дамьен Лево, она имеет две звезды Мишлен. Меню сочетает местные альпийские продукты с современными гастрономическими техниками. Винный погреб заведения насчитывает более 19 000 бутылок из французских и международных винодельческих регионов. В ресторане есть несколько залов, в том числе оранжерея с видом на горы. Обслуживание соответствует стандартам французской высокой кухни. Рекомендуется бронировать столик, особенно зимой и летом.
Le Farçon это ресторан со звездой Мишлен в горнолыжном районе Ла Танья. Заведение предлагает горную кухню с местными продуктами Французских Альп. Меню шефа основано на традиционных савойских рецептах, интерпретированных современными техниками. В зале деревянные панели и большие окна с видом на окрестные горы.
La Bouitte занимает бывшую савойскую ферму в Сен-Мартен-де-Бельвиль. Этот семейный ресторан награждён тремя звёздами Мишлен. Кухня братьев Максима и Рене Мейёр сосредоточена на альпийских продуктах региона. Заведение сочетает традиционную архитектуру с современным дизайном. Меню меняется в зависимости от сезона и использует ингредиенты от местных производителей и фермеров.
Le Clos des Sens — ресторан с тремя звёздами Мишлен, которым руководит шеф-повар Лоран Пети. Это заведение специализируется на пресноводной рыбе из альпийских озёр. Лоран Пети создаёт современную кухню на основе местных продуктов из озёр и гор вокруг Анси. Меню меняется в зависимости от сезона и улова.
Le P'tit Polyte занимает горное шале в Ле-Дез-Альп на высоте 2 100 метров. Шеф готовит блюда из местных продуктов, включая сырные специалитеты Савойи, альпийское мясо и сезонные овощи. В ресторане есть солнечная терраса с видом на ледники. В винном списке представлены французские и итальянские вина из горных регионов.
La Table de Yoann Conte — это ресторан с двумя звездами Мишлен, расположенный в доме на берегу озера Анси. Шеф-повар Йоан Конт включает в свое меню ингредиенты из озера, в том числе рыбу и местные продукты, которые он сочетает с современными кулинарными техниками. Сезонное меню отражает связь между альпийской средой и озером, предлагая кухню, основанную на природных ресурсах региона.
Ресторан L'Auberge du Bois Prin расположен в традиционном шале с прямым видом на массив Монблан. Повара готовят блюда под влиянием савойских традиций и местных продуктов. Меню меняется в зависимости от сезона и включает такие specialties, как форель из горных ручьев, дичь из Альп и местные сыры. В зале есть панорамные окна с видом на окрестные вершины.
La Table de l'Alpaga возглавляет шеф-повар Александр Боль, ресторан имеет две звезды Мишлен. Он находится в Межеве и предлагает изысканные блюда, подчеркивающие горные продукты региона. Меню меняется по сезонам и использует местные ингредиенты. Из зала открывается вид на альпийский пейзаж вокруг.
L'Auberge du Père Bise находится на берегу озера Анси в Таллуаре. Шеф-повар Жан Сюльпис руководит этим заведением, удостоенным двух звезд Мишлен. Кухня сочетает французскую гастрономию с местными продуктами из Альп и озера. Меню меняется в зависимости от сезона и отражает кулинарную традицию Савойи. Из зала открывается прямой вид на озеро и окрестные горы.
La Maison Carrier занимает горное шале и подает традиционные савойские блюда, приготовленные из региональных альпийских продуктов. Ресторан предлагает такие specialties, как фондю, раклет и тартифлет, в деревенской обстановке с деревянными панелями и открытым камином. Кухня использует сыр с местных сыроварен, мясо с ферм региона и сезонные ингредиенты из гор.
La Bergerie Planpraz — это горный ресторан в традиционном шале на плато Planpraz. Ресторан находится на высоте 2 000 метров, до него можно добраться на канатной дороге из Шамони. С террасы открывается прямой вид на массив Монблан и Шамонийские иглы. Кухня сочетает савойские блюда с современными. Деревянный интерьер сохраняет подлинный характер альпийского шале. Зимой гости могут зайти после катания на лыжах, а летом посетители приходят после походов в окрестных горах.
Le Panoramic находится на высоте 3032 метра на верхней станции канатной дороги Grande Motte. Ресторан принимает 160 гостей на нескольких уровнях, большие стеклянные окна открывают вид на ледники и вершины Альп. Кухня предлагает традиционные савойские блюда наряду с современными. Доступ исключительно по канатной дороге в часы работы горнолыжного курорта. Столики следует бронировать заранее, особенно зимой.
L'Altitude 2000 находится в Куршевеле и ориентирован на лыжников и горных туристов. Ресторан предлагает традиционные савойские блюда и мясо на гриле. Порции щедрые и рассчитаны на активных гостей. Кухня делает ставку на местные продукты и проверенные рецепты Французских Альп.
L'étoile des Neiges расположен прямо на лыжных склонах и обеспечивает доступ для лыжников в течение дня. Ресторан предлагает альпийскую кухню с акцентом на региональные продукты Савойи. В меню входят сырные деликатесы, мясные блюда и овощи от местных производителей региона. Расположение позволяет гостям сделать перерыв на обед на террасе с видом на горы.
Les Rhodos расположен в деревянном шале прямо на лыжном склоне и предлагает региональную кухню. В ресторане большие панорамные окна с видом на окружающие вершины. В меню акцент на местных specialties и продуктах региона. Расположение на склоне позволяет лыжникам остановиться на обед и восстановить силы. Традиционная архитектура шале естественно вписывается в альпийскую среду.
Le Montgomerie находится в K2 Palace в Куршевеле и отмечен двумя звёздами Мишлен. Ресторан предлагает современную французскую кухню, вдохновлённую горами. Шеф-повар Себастьен Воксьон использует местные продукты и ингредиенты из Альп. Меню сочетает традиционные техники с современными интерпретациями. Зал ресторана предлагает вид на окрестные вершины. Ресторан имеет обширный винный погреб с французскими и международными позициями. Рекомендуется бронировать столик в зимний сезон.
La Maison Benoît Vidal — ресторан с двумя звёздами Мишлен в Валь-д'Изере. Шеф-повар представляет французскую горную кухню, используя региональные и сезонные ингредиенты. Меню меняется в зависимости от сезона и включает блюда из местного мяса и рыбы, альпийских сыров и овощей с близлежащих ферм. Заведение расположено в центре горнолыжного курорта и предлагает современную обстановку с элементами дерева и камня.
Le Sarkara это ресторан отеля K2 Palace в Куршевеле, отмеченный двумя звездами Мишлен. Под руководством шефа Сандро Микели основное внимание уделяется выпечке и десертам, предлагаются как сладкие, так и соленые меню. Кухня сочетает французские техники с новаторскими блюдами, где сахар и десертное искусство играют главную роль. Гости могут попробовать дегустационные меню из нескольких блюд, которые объединяют традиционные и современные элементы.
Ursus — ресторан с одной звездой Мишлен в Тинье. Зал оформлен как лесной пейзаж с 400 сохранёнными деревьями, создающими необычную обстановку. Кухня сочетает альпийские традиции с современными техниками. Шеф-повар работает с региональными продуктами из Французских Альп. Ресторан расположен в отеле Village Montana на высоте 2 100 метров. Интерьер сочетает природные элементы с современным стилем. Ursus предлагает дегустационные меню, которые меняются в зависимости от сезона.
Ресторан Le Sérac предлагает французскую кухню в современной интерпретации и с 2019 года имеет одну звезду Мишлен. Шеф работает с местными продуктами и адаптирует меню в зависимости от сезона. Блюда сочетают традиционные техники с современными методами приготовления. Ресторан находится в Сен-Жерве и принимает гостей, которые ищут изысканную кухню во Французских Альпах.
La Table de l'Ours — это ресторан со звездой Мишлен, расположенный в отеле Les Barmes de l'Ours в Валь-д'Изере. Он находится на высоте 1 850 метров в сердце Савойских Альп и предлагает современную кухню на основе местных горных продуктов. Меню меняется по сезонам и включает такие местные ингредиенты, как сыр Бофор, альпийские травы и дичь из окрестностей. Зал сочетает деревянные элементы с современными деталями, создавая теплую обстановку для гостей после дня на склонах.
Maison Aribert в Урияж-ле-Бен имеет две звезды Мишлен, и им руководит шеф-повар Кристоф Арибер. Кухня сочетает региональные продукты из Дофине с современными методами приготовления. Меню меняется по сезонам и включает такие блюда, как тушёная форель с горными травами или каре ягнёнка с местными овощами. В зале большие окна с видом на окрестные горы. Ресторан находится в Grand Hôtel и предлагает винную карту из более чем 600 позиций, включая многие вина из региона Рона-Альпы.
Ресторан Sylvestre Wahid расположен на высоте 1 850 метров в роскошном отеле в Куршевеле. Шеф-повар работает с местными горными продуктами, используя современные техники приготовления. Меню меняется в зависимости от сезона и предлагает различные дегустационные меню. Заведение сочетает альпийские ингредиенты с гастрономической изысканностью.
Ресторан Les Fresques находится в отеле Royal в Эвиан-ле-Бен и предлагает французскую кухню с видом на Женевское озеро. Шеф-повар готовит сезонные блюда из местных продуктов из Альп и окрестностей озера. В зале ресторана есть исторические фрески, которые дали ему название. Винная карта включает вина из французских регионов и от местных производителей. Терраса позволяет обедать на открытом воздухе в летние месяцы с прямым видом на озеро.
Les Morainières расположен в сердце виноградников Савойи и имеет одну звезду Мишлен. Ресторан делает акцент на местных продуктах и местных винах. Шеф-повар готовит блюда, отражающие вкусы альпийской гастрономии и окружающего винодельческого региона. В винном списке есть бутылки из соседних апелласьонов, включая Roussette de Savoie и Chignin-Bergeron. Заведение находится на краю деревни Жонжьё, откуда открывается вид на виноградники и Альпы.
